Detalhe da pesquisa
1.
Sustentabilidade na produção de refeições: uma revisão das evidências científicas / Sustainability in the production of meals: a review of scientific evidence
Hig. aliment;
36(294): e1044, jan.-jun. 2022. ilus, tab
Artigo
em Português
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| ID: biblio-1363210
2.
Extraction of antioxidant and antimicrobial phytochemicals from corn stigma: a promising alternative to valorization of agricultural residues / Extração de fitoquímicos antioxidantes e antimicrobianos do estigma do milho: uma alternativa promissora para valorização de resíduos agrícolas
Ciênc. rural (Online);
52(9): e20210535, 2022. tab, graf
Artigo
em Inglês
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| ID: biblio-1369896
3.
Utilizing tamarind residues in the São Francisco valley: food and nutritional potential / Aproveitamento dos resíduos do tamarindo no vale do São Francisco: potencial alimentar e nutricional
Ciênc. rural (Online);
52(12): e20210708, 2022. tab
Artigo
em Inglês
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| ID: biblio-1375157
4.
Incorporação da farinha elaborada a partir do resíduo do processamento de polpa de goiaba (Psidium guajava) em biscoitos / Incorporation of flour manufactured from goiaba (Psidium guajava) pulp processing residue in cookies
Hig. aliment;
33(288/289): 3455-3459, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
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| ID: biblio-1366425
5.
Aproveitamento do resíduo de abacaxi pérola (Ananas comosus) na elaboração de brigadeiro enriquecido com gengibre (Zingiber officinale) / Waste recovery of pérola pinneapple (Ananas comosus) in the production of enriched truffe with ginger (Zingiber officinale)
Hig. aliment;
33(288/289): 3554-3557, abr.-maio 2019. graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1366460
6.
Avaliação sensorial de formulações de alimento proteico em pó / Sensory evaluation of powder protein food formulations
Hig. aliment;
33(288/289): 2938-2942, abr.-maio 2019. tab, graf
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482489
7.
Avaliação sensorial de formulações de alimento proteico em pó / Sensory evaluation of powder protein food formulations
Hig. aliment;
33(288/289): 2938-2942, abr.-maio 2019. tab, graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-26681
8.
Produção de cookies com sementes de jerimum (Cucurbita spp): uma alternativa sustentável e economicamente viável / Cookies production with pumpkin seed (Cucurbita spp): an alternative maintainable and economically viable
Hig. aliment;
33(288/289): 3586-3589, abr.-maio 2019. graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1366467
9.
Elaboração de barras de cereais com aproveitamento do resíduo agroindustrial de mamão / Elaboration of cereal bars with utilization of the residue agroindustry of papaya
Hig. aliment;
33(288/289): 3576-3580, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
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| ID: biblio-1366465
10.
Elaboração e caracterização físico-química da geleia de melancia com e sem entrecasca / Elaboration and physical-chemical characterization of watermelon jelly with and without peel
Hig. aliment;
33(288/289): 3422-3425, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1366418
11.
Elaboração e aceitabilidade de picles a partir da entrecasca da macaxeira (Manihot esculenta crantz) / Preparation and acceptability pickle from the bast cassava (Manihot esculenta crantz)
Hig. aliment;
33(288/289): 3581-3585, abr.-maio 2019. tab, graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1366466
12.
Influência da temperatura na composição centesimal da casca da pitomba (Talisia esculenta) / Influence of temperature in the centesimal composition of pitomba shell (Talisia esculenta)
Hig. aliment;
33(288/289): 1477-1481, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482186
13.
Influência da temperatura na composição centesimal da casca da pitomba (Talisia esculenta) / Influence of temperature in the centesimal composition of pitomba shell (Talisia esculenta)
Hig. aliment;
33(288/289): 1477-1481, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-23008
14.
Determinação do tempo de secagem da semente de melão (Cucumis melo L. ), utilizando dois métodos e modelagem matemática / Determination of melon seed drying time (Cucumis melo L. ), using two methods of drying and mathematical modeling
Hig. aliment;
33(288/289): 3389-3393, abr.-maio 2019. tab, graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1366411
15.
Produção de biscoitos enriquecidos com farinha da casca da pitaia e farinha de castanha de caju / Production of biscuits enriched with flour of pitaya peel and cashew nut flour
Hig. aliment;
33(288/289): 647-651, abr.-maio 2019. ilus, tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482014
16.
Produção de biscoitos enriquecidos com farinha da casca da pitaia e farinha de castanha de caju / Production of biscuits enriched with flour of pitaya peel and cashew nut flour
Hig. aliment;
33(288/289): 647-651, abr.-maio 2019. ilus, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-21977
17.
Farinhas de pinhão (Araucaria angustifolia): avaliação comparativa entre diferentes processos de obtenção / Pinion flours (Araucária angustifólia): comparative evaluation between different obtaining processes
Hig. aliment;
33(288/289): 3445-3449, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1366423
18.
Mapa de preferência externo de pães elaborados com farinha do bagaço de tomate / External preference map of breads manufactured with tomato berry flour
Hig. aliment;
33(288/289): 633-636, abr.-maio 2019. ilus, tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482011
19.
Mapa de preferência interno de pães elaborados com farinha do bagaço de tomate / Internal preference map of breads manufactured with tomato berry flour
Hig. aliment;
33(288/289): 803-806, abr.-maio 2019. ilus
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482046
20.
Mapa de preferência interno de pães elaborados com farinha do bagaço de tomate / Internal preference map of breads manufactured with tomato berry flour
Hig. aliment;
33(288/289): 803-806, abr.-maio 2019. ilus
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-22248